Краткая история чешского пива

  1. «В отличие от этого, хмель для пивоварения не будет выращиваться даже в Великобритании до 1524 года».
  2. «Lagering, возможно, на самом деле возник в Богемии и был введен в соседней Баварии во второй половине...
  3. «Однако, вместо того, чтобы быть темным, новый напиток от Пльзень сиял красивым золотистым цветом».
  4. «В то же время пшеничное пиво - вероятно, самый популярный тип пива в Чехии до середины 19 века - полностью...
  5. «Общее количество пивоваренных заводов в Чешской Республике достигло рекордно низкого уровня, около...
  6. «В Праге есть как минимум 30 пивоваренных заводов, а также магазины редких бутылок и фирменные пивные...

На протяжении более тысячи лет история чешского пивоварения была процессом открытий, за которым следовали утраты, за которыми следовало повторное открытие и возрождение.

Всего несколько лет назад историки обнаружили самые ранние свидетельства пивоваренного завода в чешских землях: теперь почти наверняка основали пивоваренный завод в 993 году. Бржевновский монастырь в праге . До тех пор, пока эта дата не была подтверждена, считалось, что самое раннее упоминание о пивоварении в чешских землях было почти сто лет спустя, когда Вратислав II упомянул об использовании хмеля для пивоварения в 1088 году.

Стоит отметить, что до 1088 года осталось еще несколько сотен лет до того, как хмель широко использовался в пиве во многих других любящих пиво странах. В те первые дни, однако, почти все пивоварение производилось в монастырях. Это определенно имело место в Праге, до тех пор, пока Папа Иннокентий IV не прекратил 250-летний запрет на производство пива, кроме Бржевновского монастыря, около 1250 года. В течение следующих нескольких десятилетий права на пивоваренные заводы были предоставлены нескольким городам вокруг чешских земель. Даже в ту раннюю эпоху чешский хмель высоко ценился за рубежом, что привело к самым высоким ценам на рынках хмеля в Гамбурге, например, в 1101 году.

«В отличие от этого, хмель для пивоварения не будет выращиваться даже в Великобритании до 1524 года».

Хотя они действительно содержали высоко ценимый богемский хмель, самые ранние сорта пива здесь, вероятно, были не слишком похожи на то, что мы пьем сегодня. Большая часть этого раннего пива была своего рода мутным пшеничным пивом с использованием так называемых дрожжей высшего брожения, которые также известны как bilé pivo или «белое пиво». Сегодня многие пивоваренные историки считают, что bilé pivo было привезено из Богемии. в Баварию , где она позже превратилась в пшеничное пиво Hefeweizen и Weizen. Как пишет Ян Хорнси в «Истории пива и пивоварения»,

«Lagering, возможно, на самом деле возник в Богемии и был введен в соседней Баварии во второй половине 15-го века, где практика сохранилась».


С течением веков пивоваренные заводы были основаны по всей Чехии и Моравии , часто путем передачи «прав на пивоварение» благородным семьям или домовладельцам города или города. Поскольку войны и конфликты охватили весь регион, многие из этих пивоварен были также разрушены.
К началу 19-го века улучшение в сфере транспорта означало, что стало возможным регулярно импортировать и экспортировать пиво. Когда около 1830 года в Чехию из юго-восточной Германии стало поступать пиво низового брожения, пьющие вскоре полюбили это так называемое «баварское пиво». Обычно это пиво было довольно темным, но свежим и изысканным на вкус.

Популярность свежего пива низового брожения удивила многих владельцев пивоваренных заводов, которые начали пытаться производить свои собственные имитации. Еще до того, как пивоваренный завод в Пльзене начал варить пиво нижнего брожения в 1842 году, десять процентов пивоваренных заводов в Чехии уже варили пиво нижнего брожения. Однако в Пльзене важным отличием было то, как новый пивоваренный завод сушил свой солод, используя солодовую печь в английском стиле, с косвенным нагревом. Результатом было пиво, которое на вкус было свежим и чистым, как и так называемое «баварское пиво».

«Однако, вместо того, чтобы быть темным, новый напиток от Пльзень сиял красивым золотистым цветом».

Пивоварня, принадлежащая 250 жителям города Пльзень с правами на пивоварение, быстро стала очень успешной и вдохновила еще больше чешских пивоварен перейти на дно-ферментацию.

Изменение было быстрым. В статье, опубликованной в New York Times в 1876 году, отмечалось, что на пивоваренных заводах произошла «полная революция» . В период с 1860 по 1870 год число чешских пивоваренных заводов нижнего брожения возросло со 135 до 831. И если пивоваренные заводы не смогли переключиться, они закрылись, и более 260 пивоваренных заводов верхнего брожения закрылись в Богемии за тот же период.

Остальная часть 19-го века принесла другие события. В 1869 году изменение закона позволило открыть больше пивоваренных заводов, помимо тех, которые принадлежат гражданам с правами на пивоварение. Ряд крупных промышленных пивоварен начал появляться . И охлаждение стало заменять использование льда. По мере того, как страна вступала в 20-й век, количество пивоваренных заводов консолидировалось, особенно среди мелких производителей.

«В то же время пшеничное пиво - вероятно, самый популярный тип пива в Чехии до середины 19 века - полностью исчезло».

Несколько небольших пивоварен и исторических пивоварен смогли выжить до Второй мировой войны, но многие стали более закрытыми после начала коммунистической эпохи в стране в 1948 году. Для тех пивоваренных заводов, которые могли удержаться, разнообразие также было серьезно ограничено центральными планировщиками, что привело к Менее двух видов пива - светлое и темное - более 40 лет. Коммунистическая эпоха была настоящим кошмаром, но серебряная подкладка заключалась в том, что многие чешские пивоваренные заводы продолжали работать так же, как и в течение столетия или более, сохраняя старомодные методы пивоварения и соложения . Эти старые методы в значительной степени исчезли повсюду в Европе к тому времени, когда в 1989 году произошла Бархатная революция, что дало пивоварам здесь завидную репутацию хранителей традиции.

Первые годы капитализма, однако, были очень тяжелыми для чешского пива . Пивоваренные заводы - и «пивоваренные группы», которые первоначально были созданы коммунистами - были приватизированы, распроданы, лишены активов и закрыты. Несколько выживших пивоваренных заводов начали экспериментировать с новыми видами пива , а также с историческими рецептами, которые им не разрешалось производить под контролем государства. Горстка новых пивных, вроде Пивоварский дом (1998), начали появляться. Но крупные промышленные пивоварни продолжали консолидироваться.

«Общее количество пивоваренных заводов в Чешской Республике достигло рекордно низкого уровня, около 60, в начале XXI века».

Вот когда вещи наконец начали налаживаться. Новые пивоваренные заводы, в основном небольшие пивоварни, начали появляться в каждой части Чешской Республики. К 2007 году в чешских землях насчитывалось более 100 пивоварен. Вместо двух сортов пива - светлого и темного, расцветал сорт. Вдохновленные движением ремесленного пива в Соединенных Штатах и ​​Великобритании , небольшие пивоварни здесь начали регулярно использовать верхнюю ферментацию, как это было до распространения пива Pilsner в 19 веке. И пшеничное пиво вернулось в Чехию на новой волне популярности.

С тех пор произошел абсолютный взрыв хорошего пива в Чешской Республике и ее столице. В настоящее время в стране насчитывается более 400 пивоваренных заводов , и каждый месяц открываются новые.

«В Праге есть как минимум 30 пивоваренных заводов, а также магазины редких бутылок и фирменные пивные бары, которые регулярно считаются одними из лучших в мире».

Хотя история чешского пива временами становилась немного мрачной, сейчас он выглядит очень счастливым. Старейший в стране пивоваренный завод - тот, который был основан в Бржевновском монастыре в 993 году, разрушен во время войны, затем восстановлен, а затем закрыт во время коммунистической эпохи - вновь открылся в 2013 году !

Загрузите наш бесплатный   Пивной путеводитель по Праге Загрузите наш бесплатный Пивной путеводитель по Праге!
Более 70 лучших видов пива в Праге и ее окрестностях

Эван Рейл   Эван Рейл (Evan Rail) - пражский писатель, пишущий о еде и путешествиях, специализирующийся на пиве  Он много писал для New York Times, Travel and Leisure и других публикаций Эван Рейл
Эван Рейл (Evan Rail) - пражский писатель, пишущий о еде и путешествиях, специализирующийся на пиве Он много писал для New York Times, Travel and Leisure и других публикаций. Он является автором книги «Почему мы летаем, в похвалу похмелья», «Почему пиво имеет значение» и «Справочник хорошего пива в Праге» (CAMRA.) www.evanrail.com

Похожие

Сексуальное белье - как сделать так, чтобы он всегда был хитом? Краткое руководство
... в для женщины, который добавляет уверенности и, таким образом, может улучшить ее настроение. Иногда даже лучше, чем шоколад! Чтобы добиться этого эффекта, самое главное, чтобы белье, подаренное на подарок, полностью отличалось от повседневного, которое женщины покупают для себя. Более сексуальная версия бюстгальтера или ночной рубашки - это идеальная идея для подарка, которую женщины любят получать от своих мужчин, но и счастливые друзья дарят
Как настроить динамики и сабвуфер?
Как настроить динамики и сабвуфер? Чтобы определить наши ожидания относительно звука, в частности низких тонов и динамики сообщения, стоит понять, как звучит большой барабан или живой контрабас во время концерта, не говоря уже об атмосферных разрядах или каких-либо взрывах, взрывах и тому подобном? Ну, вообще говоря, они имеют беспрецедентную динамику в домашней обстановке, характеризующуюся внезапным ростом звука, силой звука в нижних регистрах и, как правило, отсутствием
Две новые авиакомпании появятся в Украине до конца этого года - Емельян
... от материал доступен на русском По словам министра, появление новых авиакомпаний зависит от того, насколько своевременно частная компания сможет пройти все процедуры. Иллюстрация REUTERS
Голограмма Mattel Барби отложена до 2018 года
... до 2018 года «из-за дополнительного тестирования платформы». Сейчас играю: Наблюдайте за этим: Голограмма Барби - ваш новый личный помощник 1:26 Голограмма Барби была первой демонстрируется на Нью-Йоркской ярмарке игрушек в феврале , Созданная для того, чтобы сидеть на ночном столике для ребенка, в 11-дюймовом динамике Bluetooth высотой отображается
КАК НАЗАД РАБОТАТЬ? ПРОВЕРЬТЕ ЭКСПЕРТНОЕ РУКОВОДСТВО
Неофициальная куртка, брюки чинос или вельвет, рубашка с воротником на пуговицах ... если вы хотите выглядеть элегантно на работе, костюм - не единственный вариант. Спортивная элегантность - это стильный и повседневный стиль. С его помощью вы можете создать профессиональный образ, играя с эстетикой.
... в мире не существует единой стандартизированной системы мобильных платежей, поскольку это значительно уп...
... в мире не существует единой стандартизированной системы мобильных платежей, поскольку это значительно упростит жизнь пользователям. Однако мы должны принять его и терпеливо ждать, пока учреждение предоставит поддержку для конкретного решения. Сантандер Банк Польска (ранее BZ WBK) только что объявил, что с сегодняшнего дня его клиенты будут
Разработан навигатор для велосипеда, поможет быть сосредоточенным
Канадские разработчики создали уникальное устройство GPS для велосипедов - SmartHalo, который позволяет велосипедисту сосредоточиться на поездке, сообщается на сайте. Гаджет SmartHalo прикрепляется к рулю велосипеда крепким
Как сфотографировать сегодняшнее лунное затмение?
... отличной возможностью для фотографий, в основном из-за необычного часа этого явления. Вот несколько советов о том, как использовать фотографическую возможность. Сегодня, 7 августа 2017 года, мы сможем увидеть лунное затмение , Той ночью Луна будет в полной фазе, и сразу после восхода солнца будет затенена тенью Земли. Щит Луны станет красным. В Польше мы не увидим
Как выбрать тени для глаз по цвету глаз?
... добрать их к цвету глаз? Ответьте на этот вопрос ниже. Голубые глаза Синий цвет глаз - безусловно наименее распространенный цвет. Тогда было бы стыдно портить их естественную красоту неправильным оттенком. Так какой цвет косметики выбрать для голубых глаз? В повседневной косметике оттенки шоколадно-коричневого цвета (например, тени для век) будут наиболее подходящими
HTC U11 представлен. Это новый король мобильной фотографии?
Информация о последнем флагмане тайваньского производителя уже некоторое время распространяется в Интернете. Однако только сейчас HTC положила все карты на стол и представила свои последние работы. HTC U11 сочетает в себе передовые технологии, функциональные решения и беспрецедентные фотографические и пленочные возможности. На первый взгляд спецификация основной камеры аналогична той, что была представлена ​​предшественником
Microsoft Lumia 950 XL - Паутина
... вал Lumia 950 XL в качестве основного телефона, и я знаю одно: это определенно лучший телефон Microsoft в истории. Это не значит, что это лучшая Lumia в истории или продукт, превосходящий конкурентов. Прошло полвека с момента появления Windows Phone 7, которая перечеркнула почти все достижения Microsoft в области мобильных телефонов и стала совершенно новым открытием. К сожалению, на рынке оказались усилия Microsoft ... равнодушные. Windows 10 снова «новое открытие».

Комментарии

Как вы выбираете драгоценности, чтобы чувствовать себя комфортно и в то же время быть элегантными?
Как вы выбираете драгоценности, чтобы чувствовать себя комфортно и в то же время быть элегантными? Что в настоящее время носится? И при каких обстоятельствах? ... мы помогаем тебе. Какие аксессуары носить сейчас? Давайте помнить, что традиционные мужские аксессуары всегда будут в моде, и их сохранение не вызовет у нас больше проблем. Запонки или зажим для галстука - лучший пример. Обычно мы заказываем их для элегантных обедов, балов или свадьбы. Но все чаще и чаще их можно
Как создать теплую, комфортную и в то же время модную осеннюю стилизацию?
Как создать теплую, комфортную и в то же время модную осеннюю стилизацию? Конечно, стоит учитывать мягкий свитер или кардиган! Мы подготовили для вас список самых интересных моделей, доступных в сетевых магазинах - вы обязательно найдете что-то для себя. Предмет одежды, называемый свитер, имеет давнюю историю. Прототипы начали появляться сразу после того, как человек научился собирать и зачесывать шерсть. Сначала свитер был только мужской наряд. Женщины, которые решили использовать
На самом деле вопрос в том, волнует ли вас то, что Pebble больше не поддерживается новым владельцем бренда (Fitbit)?
На самом деле вопрос в том, волнует ли вас то, что Pebble больше не поддерживается новым владельцем бренда (Fitbit)? Если что-то пойдет не так, вы сами по себе. Они не производятся с начала 2017 года, поэтому все, что вы можете купить сейчас, либо сидело на складе, либо использовалось последние несколько лет. В любом случае, вы, вероятно, не получите указанные 7 дней автономной работы. Я видел на форумах, что люди получают 4-5 дней в этот момент. Умные часы (как люди) не предназначены
Время от времени вы хотите экстренно пополнить свой телефон, или вы отправляетесь в путешествие в горы, где у вас не будет доступа к розетке в течение нескольких дней?
Время от времени вы хотите экстренно пополнить свой телефон, или вы отправляетесь в путешествие в горы, где у вас не будет доступа к розетке в течение нескольких дней? Это важный вопрос. Емкость переводится не только в цену - чем больше емкость, тем больше цена, но и вес. Для горных походов это немного сложно, но рюкзак будет тяжелее, но оно того стоит! Емкость Powerbank дана в мАч (миллиампер). Чтобы правильно выбрать зарядное устройство, проверьте емкость аккумулятора вашего телефона.
Сосредоточимся на самых новых и популярных аппаратах для коррекции фигуры и попробуем ответить на главный вопрос: кто же из них самый эффективный и самый сильный?
Сосредоточимся на самых новых и популярных аппаратах для коррекции фигуры и попробуем ответить на главный вопрос: кто же из них самый эффективный и самый сильный? Самый распространенный в салонах красоты способ устранения лишнего веса и исправления недостатков фигуры - это LPG массаж. Само название этой косметологической процедуры является названием компании LPG Systems, что запатентовала метод многомерного воздействия на мягкие подкожные ткани - это эндермология. Принцип работы аппарата LPG
Может быть, есть что-то подходящее для вас?
Может быть, есть что-то подходящее для вас? Новые умные часы Хотите познакомиться с последними моделями? Может быть, заказать умные часы завтра завтра? Вот небольшая подборка. Обзор фитнес-трекера Garmin vivosmart Фитнес-трекер Garmin vivosmart может похвастаться
Что на самом деле сбивает с толку то, что происходит с клиентами в смешанной среде?
Что на самом деле сбивает с толку то, что происходит с клиентами в смешанной среде? Что, если у клиента есть несколько виртуальных машин с Windows XP или Windows 7 и несколько физических компьютеров с Windows 7, на которых они хотят сохранить Aero? Должен ли заказчик действительно сертифицировать и развертывать две отдельные реализации VDA? Один метод для VDI и один метод для физических ПК? Это безумие! Кстати, CTX134196 был обновлен
Как насчет этого странного диапазона фокусных расстояний?
Как насчет этого странного диапазона фокусных расстояний? Что касается самого «диапазона», 24 мм и 35 мм - это разница ... на шаг назад или вперед. Однако известно, что речь идет не только о «покрытии», но и о перспективе, которую дает конкретное фокусное расстояние. И здесь Sigma 24-35 мм f / 2.0 действительно сияет своей универсальностью.
А как насчет того, что большинство фотографий плохие?
А как насчет того, что большинство фотографий плохие? И было ли это иначе в прошлом? Всегда по поводу цитирования статистики ходят голоса, что мобильная фотография - это не настоящая фотография. У него другое назначение, он выделяется своим качеством. Ну и что? В 19 веке традиционалисты, признающие единственный правильный дагеротип, жаловались на более современный коллодионный процесс. После Первой мировой войны «ортодоксальные фотографы» жаловались на красочные
Джон Сноу раздраженно спрашивает:« Что ты знаешь о том, чтобы быть ублюдком?
Джон Сноу раздраженно спрашивает:« Что ты знаешь о том, чтобы быть ублюдком? », А Тирион отвечает:« Все дварфы - ублюдки в глазах своего отца ». Хотя сравнение может быть заманчивым, это грубая ошибка. У Тириона есть физические недостатки, и он должен больше работать, чтобы заслужить уважение. Джон Сноу не может унаследовать от своего богатого отца, но его история доказала, что есть много вещей о его телосложении и воспитании, которые работают для него, а не против него.
Откуда мы точно знаем, что на самом деле видит олень?
Откуда мы точно знаем, что на самом деле видит олень? Много ученые провели многочисленные эксперименты сравнить сходства и различия палочек и колбочек и различий глаз оленей и людей и сделать вывод, что олени действительно видят цвет, но их цветовая гамма значительно отличается от нашей. Олени, как правило, проявляют дальтонизм к красноватым оттенкам, в то время как голубоватые тона имеют тенденцию выделяться, и цвет, который

Как настроить динамики и сабвуфер?
Добрать их к цвету глаз?
Так какой цвет косметики выбрать для голубых глаз?
Это новый король мобильной фотографии?
Как вы выбираете драгоценности, чтобы чувствовать себя комфортно и в то же время быть элегантными?
Что в настоящее время носится?
И при каких обстоятельствах?
Какие аксессуары носить сейчас?
Как создать теплую, комфортную и в то же время модную осеннюю стилизацию?

Рубрики

Новости

    Прокат авто краснодар аэропорт
    В мире довольно много прекрасных мест, одно из их — Крым! Крым — безупречное место для отдыха и исцеления. Вы решили отправиться в путешествие, отпуск, командировку, бизнес поездку либо просто Ваш автомобиль

    Каталог свадебных платьев 2012
    Думаю, ни для кого не тайна, что на практике большая часть невест начинают решать 1-ые шаги в деле поисков платьица еще за длительное время до того, как настанет время подавать в ЗАГС заявление. Не успело

    Слайдшоу для joomla 1
    Когда гости приходят на ваш веб-сайт, они всегда отыскивают что-то: они желают что-то сделать либо мгновенно получить информацию. Они всегда торопятся изучить веб-сайт как можно резвее. А статистика показывает,

    Майнкрафт как построить портал в ад
    Самое ужасающее место в майнкрафте – это Ад либо Нижний мир. Невзирая на то что в нем обитают жуткие и злостные монстры, сама атмосфера и окружающая местность оказывает влияние на эмоциональное состояние,

    Работа для девушек
    Я окончила институт и задумывалась, что пойду работать по специальности, но мать уже договорилась, что меня устроят в одну гос. компанию. .. : ( Я стала работать, но моей заработной платы повсевременно

    Поморие болгария
    Поморие — болгарский курорт на Черноморском побережье, с стародавних времен узнаваемый своими уникальными целебными грязюками. С суши город окружен солеными озерами — Поморийским и Малым Соленым. Меж

    Купить скотч
    Обоесторонний Купить скотч — это полимерная лента (база), на которую с обеих сторон нанесен слой клея — каучуковый либо акриловый. Они владеют очень высочайшей степенью клейкости (адгезией), в особенности

    Изготовление сувениров
    Промышленность сувенирной продукции процветает – и это невзирая на сложную экономическую ситуацию в стране. Многие потребители, стараясь избрать для собственных близких уникальный памятный сувенир, готовы

    Охрана труда стенды
    Школа – это дом, в каком наши малыши проводят огромную часть собственного времени. Безопасность этого учреждения должна стоять всегда на первом месте. Все сотрудники школы совместно с правоохранительными

    Смотреть губка боб онлайн на Мета
    cc licensed flickr photo shared by printissa   Общеизвестно, что у офисной работы есть определенные недочеты, в том числе – возникновение заморочек со здоровьем. Сейчас целый диапазон болезней можно впрямую

Логин

Облако

Архивы